2017年5月号（151号）界隈証人
寺澤勝義さん、浩二さん、克子さん
ミキヤ洋菓子店（山形市東原町）

その街の、ひと昔をたぐる散歩「界隈証人」。今回は、山形駅に続く東西の大通りから、裏通りへ入った一角にある洋菓子店「ミキヤ洋菓子店」にお話をうかがった。

 

裏通りの店ならではの、お客さんとの距離感。
小路を薫らすパティスリー。

 

 

ガッタ（以下G）：創業して何年になるんですか？
ミキヤ（以下M）：この店舗になってからは45年ほどですが、初代が東京で菓子屋を営んでいた頃からだと80年くらい。戦争で焼け出され、屋号を店名に残して山形に店を構えたんです。最初は喫茶店などへ卸をして。当時は今ほど種類がなかったので、和菓子と洋菓子を半々くらいでやっていたようです。

 

 

G：昔はお菓子というと贅沢品のイメージがありますが。
M：そうですね。でも昔から山形は、お茶を飲みながらお茶菓子を出す習慣があるから、全国でも菓子の消費量が多いんですよね。

 

G：ひと昔のこの界隈はどんな様子だったんでしょうか？
M：昔からあまり変わらないですよ（笑）。そりゃあ多少は変わりましたけど、元々裏通りですから、みんな家から徒歩や自転車で、あとは車を横付けして店に来ていましたよ。（店が）大通りに面していたら、そんなこと出来ませんからね、かえって裏通りで良かったと思います。だから今も昔からのお客さんが、気軽に立ち寄られますよ。

 

 

懐かしのスイーツと、時代を往くパンの数々。

G：人気の品は？
M：今はパンですね。土日限定で焼いていますが、クロワッサンはかなり定着していて、ほとんど毎週買いに来て下さるお客さんも。スイーツだとマカロンも定着していて、あとは季節によってですね。以前はムース系も作りましたが、あまり売れなかったんです。やはりオーソドックスなものが求めらるんだなと。この界隈の方は、お菓子は昔ながらのものを好みます。食べ慣れているし、そちらの方が飽きないからではないでしょうか。

 

 

 

G：確かに売れ行きや売れ筋からも街や人の変化を感じます。
M：地域性もありますが、子どもが減り、お年寄りと孫が離れて暮らしているから、孫にお菓子を買ってあげるってことも無くなってきています。そういう「暮らしの変化」は感じますね。