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gatta! 2026年1月号 vol.255
やまがた推し芋考
稲作伝来よりも前の縄文時代後期に人口が増えたのは、栄養素が多いサトイモを主食にしていたからという説がある。そんな3,000年以上の時を経てなお愛されているレジェンドフードを深掘り。
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