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gatta! 2024年11月号 vol.241

亀ノ尾なしでは語れない

全国で食される米のルーツを紐解くと、ある品種に辿り着く。庄内町の篤農家が世に送り出した「亀ノ尾」は稲作に希望を与え、現在は酒米としてのスペックの高さで私たちを魅了している。原点なくして今日の美味しい米は成り立たない。受け継がれている発祥の地へいざ。

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