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• 特集｜置賜地方

  2023.08.09

  

  自社管理で肥育から精肉販売まで手がける県内では数少ない馬肉専門店を訪ねて。

  • ＃畜産
  • ＃郷土料理
  • ＃食文化

• 特集｜県内全域

  2023.08.04

  

  「食べる、貼る」薬として。馬肉が必要とされてきた背景。

  • ＃史実
  • ＃郷土料理
  • ＃風習
  • ＃食文化

• 特集｜置賜地方

  2023.04.03

  

  置賜に伝わる製法を、後世に伝えていくために。

  • ＃郷土料理
  • ＃食文化

• 特集｜村山地方

  2023.04.03

  

  納豆菌はいきもの。だからこそ常に真剣勝負です。

  • ＃郷土料理
  • ＃食文化

• 特集｜県内全域

  2023.03.07

  

  山形県民熱愛の“納豆”、その魅力について探る。

  • ＃郷土料理
  • ＃風習

• 特集｜県内全域

  2022.12.08

  

  やまがたの季節を彩り、暮らしに根付いてきた“火”のすがた。

  • ＃火
  • ＃祭り
  • ＃自然哲学
  • ＃郷土料理
  • ＃風習